Un week-end dans l'Auxois : mon itinéraire de deux jours
Des cités médiévales, un fromage célèbre et un village perché : l'Auxois se découvre sans courir, en voiture, avec de bonnes chaussures.
Jour 1 : Semur-en-Auxois, puis Époisses
On commence par Semur-en-Auxois. Garez-vous en haut de la ville et descendez à pied vers le pont Joly : la vue sur les grosses tours rondes, posées sur leur rocher rose au-dessus de l'Armançon, est l'image la plus célèbre de la ville. Passez ensuite par la porte Sauvigny, entrez dans la collégiale Notre-Dame et perdez-vous dans les ruelles à colombages. Si vous avez le temps, le lac de Pont, à quelques minutes, offre un sentier pour digérer le déjeuner.
L'après-midi, direction Époisses, à un quart d'heure. Le château, entouré de douves et d'une double enceinte, se visite surtout en saison : vérifiez les jours d'ouverture. Et bien sûr, on goûte le fromage, à pâte molle et croûte lavée au marc de Bourgogne, protégé par une AOP. Emportez une glacière pour le rapporter.
Jour 2 : Flavigny-sur-Ozerain et Alésia
Le lendemain, montez à Flavigny-sur-Ozerain, perché sur sa butte et classé parmi les Plus Beaux Villages de France. Entrez par l'ancienne porte du Bourg, flânez entre maisons de pierre, jardins et belvédères, puis visitez l'ancienne abbaye où l'on fabrique les célèbres Anis de Flavigny, avec la crypte carolingienne.
Juste à côté, à Alise-Sainte-Reine, le MuséoParc Alésia raconte la bataille de 52 av. J.-C. dans un centre d'interprétation moderne. C'est une très bonne sortie avec des enfants, et les deux étapes se combinent bien sur la même journée.
Bon à savoir
Les ruelles de Semur et de Flavigny sont pentues : prévoyez de bonnes chaussures. Les horaires changent selon la saison, il vaut mieux vérifier avant de partir. Pour prolonger le week-end, l'abbaye de Fontenay est à une vingtaine de minutes de Flavigny.
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